Albin Edberg Kock Familj – Sådana som Ernst är definitivt det jag drömmer om. Jag tror dock att drivkraften har förändrats avsevärt genom åren. När jag var yngre lade jag mer vikt vid att ta med så mycket jag kunde, dra så många bra skämt jag kunde och komma så långt jag kunde så snabbt jag kunde.
Nu när jag är lite äldre (även om jag tävlade i Bocuse när jag bara var 20 år) handlar det mer om att ha så roligt som möjligt, att finnas där för min dotter när hon växer upp och uppenbarligen kunna göra ett levande gör det jag älskar.
Ojojojoj… Måååånga. De allra flesta människor är inte förberedda för allmänheten. Men en sak som jag tycker är cool är att jag har fått se restaurangkulturen på en mängd olika platser, från Sverige till USA och överallt däremellan, från toppen av tävlingsinriktad mat till vägkanter. Trots skillnader i intensitet är vi som äter tillsammans väldigt lika. Det är coolt, enligt mig.
Det finns ett oändligt antal svar här också, men ett som kommer till mig direkt är från Tokyo 2020, när jag besökte sidan med min make, barn och svärföräldrar. Min farfarsfar Ke är, som de flesta vet, född i Japan, och han har alltid drömt om att Maxine skulle ha sin första födelsedag i den uppgående solens land.
Det var sagt och gjort. Första kvällen vi åt på en traditionell yakitori-restaurang, festade vi på grillad kungskrabba och kungskrabba sashimi, och det var helt fantastiskt. I ett tillstånd av svår jetlag och mild utmattning bevittnade jag en restaurang bemannad av två vargar som grillade en kyckling till perfektion samtidigt som de höll ett öga på köket och resten av etablissemanget.Det som hände var riktigt coolt.
Tja, det borde framgå av hennes namn att hon tycker om att äta fiskpinnar och kielbasa också; Jag lägger bara inte upp bilder på hur hon äter dem på Instagram. Även om jag tror att det är viktigt att äta tillsammans och lägga vikt vid att testa nya saker.
Jag håller inte med alla, och det är bara så, men jag tror att det går att bli förvånad över hur många saker en treåring faktiskt tycker är bra. På samma sätt är mat en stor del av vårt hemliv, vilket hon lägger märke till och tycker om att laga mat till. Det gör så ont i hjärtat. Alla ni föräldrar där ute borde läsa “Kalvdans och Ostbgar”, som Björn Wahlund skrev mycket bra om detta ämne.
Tja, en trend är en trend eftersom många tycker att den är underbar, och i så fall kan jag väl inte säga så mycket om det. Krog – inte just nu. Tänk aldrig på den traditionella betydelsen, även om vissa debatter förs om något liknande. Turneringar är en mja. Jag är alltid lite av en lagspelare på Bocuse d’Or Sverige, och jag kommer att resa med laget till Lyon i januari som en sorts festfixare (grattis alla sponsorer).
Jag är på väg att starta mitt företag, som kommer att tillhandahålla tjänster inklusive catering, evenemangsplanering och matlagningskurser. Att få jobba mer med sociala medier vore en dröm som gick i uppfyllelse eftersom det är något jag är ganska intresserad av. Om du ber mig göra mer tv så säger jag inte tack för det var så roligt. I mars 2019 blev Albin Edberg pappa för första gången. Det är det bästa jag har.
Livet tog en annan vändning, men Albin fortsatte att arbeta som han gjort tidigare. Detta orsakade många argument, och till slut svarade hans sambo med att säga: “Hade vi inte haft barn tillsammans, hade jag lämnat dig.” För Albin var orden som ett ljus som tände en glädje han känner än idag. Min omedelbara reaktion var att gå i terapi.
När provningstävlingen började gjorde Albin det exceptionellt bra för sig själv. Hans prestation är den bästa i historien om Kockarnas kampanj. Du gjorde ett misstag, men journalerna visar att ingen annan har gjort det bättre än du, Pär Lernström. Vilken rekordsättande låt! Albin Edberg svarar: “Vi slår rekord efter rekord.”
Två nära vänner kommer att ha en sexdejt senare i showen. Det gör så ont i hjärtat.
Äntligen klarade vi det, men nu måste vi skicka en av våra nummerpackningar.
White Guide har tilldelat Stockholms Unn at TAK restaurang sin högsta utmärkelse, Masterpiece Class Symbol.
En av de främsta ansvariga för framgången är bara 23 år gammal. Kan du berätta om hans bakgrund? Vi delade en bit mat med den unge kritikerrosade kocken Albin Edberg när han såg matchen i soffan. Jag växte upp i ett stort hus på landsbygden i Sverige, inte långt från Jönköping. Föräldraenheterna var bosatta i källaren. Det var då det verkligen började gå upp för mig, säger Albin Edberg; maten var viktigast, allt var tillagat från grunden och det var alltid mycket folk samlade runt middagsbordet.
Vidare avslöjar Albin att han började jobba som statist i köket på Restaurang Sjön i Jönköping för tv-kocken och krogmannen Tommy Myllymäki under gymnasietiden. Jag jobbade nätter och helger.Det förväntades att Albins samarbete med Tommy Myllymäki skulle ta fart snabbt när han lämnade sin anställning på Sjönköket.
För den europeiska Bocuse d’Or skulle Tommy vilja ha Albin som sin commis (lärare). Jag var bara 18 år då och vi gifte oss på fem månader. Det hade gått mycket tid och det var väldigt tyst. Men vi vill ha guldet. Och efter det kunde jag gå med Tommy och tävla tillsammans med honom i Bocuse d’Or, världens mest prestigefyllda matlagningstävling. Där kom vi till slut på tredje våningen, säger han.
