Filip Poon Familj – Filip Poon planerade att bli läkare och läsa naturvetenskap på gymnasiet. Men när han insåg hur trevligt det var att laga mat lade läkarna sina planer på is. YouTube ökade folks intresse för matlagning. Filip satt sysslolös under kvällarna och tittade på klipp av Gordon Ramsay och Jamie Oliver.
Efter att ha gått upp lite i vikt började han experimentera i föräldrarnas kök, vilket snart ledde till att han fick ansvaret för den veckovisa måltidsplaneringen. Han fick inträde på Sveriges magisterhögskola vid 19 års ålder och resten är historia.
När Filip medverkade i 2015 års upplaga av Sveriges Mästerkock blev han snabbt en fanfavorit bland både publiken och domarna. Juryn påverkades av ett av hans argument och dess ledamot, Markus Aujalay, erbjöd Filip en tjänst i direktansökan.
Efter avslutad utbildning började han jobba på Markus restaurang i Stockholm, Winterviken. Kort därefter blev Filip uttagen till Stockholm Culinary Team, ett regionalt matlagningslag som vann guld i 2016 års tävling Världens bästa kockar. Idag firar Filip sin födelsedag och står vid rodret för sin snabbt växande matkanal Filip Poon på YouTube.
Han är en morgonmänniska som använder sprit för att motivera män att vara mer uppfinningsrika i köket. Filip, i rollen som Benriners ambassadör, lagar aldrig mat utan en mandolin nära till hands. Han och hans tittare är kända som “spiskrigare” eftersom han började lägga upp klipp på sina måltider för tre år sedan. Enligt Filip Poon bygger hans kulinariska filosofi på två pelare: frihet och kreativitet.
Nu kan Filip ses i en ny matlagningsserie på den svenska tv-kanalen Godare, där han lagar några av sina favoriträtter.Filip Poon, en svensk kock, blev en framträdande plats i början av 1900-talet. Han kom inte överst, men juryn gav honom stående ovationer för hans välklädda fläskkarré och erbjöd honom ett jobb i alla fall.
Han hade dock redan brutit sig in i restaurangbranschen. Jag kom först in i matchen hos Tareq Taylor i Malmö. Filip Poon säger, “Jag släpptes hela tiden in i köket och jag ville bara fortsätta lära mig mer och mer.”Ändå upptäckte Filip källan till sin morgonångest genom att undersöka hans allergier.
Jag hade allvarliga allergier mot många vanliga livsmedel, inklusive pollen, ragweed, nässlor, balsamgranar, mjölk och ägg. Mycket hade försvunnit när jag var 10 eller 12, och jag var äntligen gammal nog att prova att äta ett ägg eller en ostski för första gången.
Filips smaklökar öppnades för nya smaker efter morgontuppen och eftermiddagen flög förbi.Efter sin regeringstid som Sveriges mästerjockey arbetade han med en rad framstående figurer, däribland Markus Aujalay. Under det senaste och ett halvt året har han levt för sig själv och ägnat det mesta av sin tid åt sina sociala mediekanaler på Instagram, YouTube och Tiktok. Nu har Filip en helt ny matlagningsprogram på Godare.se, där han delar med sig av sina enkla recept till tittarna.
Jag skulle vilja att programmet skulle göras tillgängligt för människor i alla åldrar, och jag tror att det skulle vara fantastiskt om familjer alla kunde sitta ner och äta tillsammans. Jag tror att det är bäst att börja med dagliga rättigheter. Filips mantra är “snabbt, enkelt och gott.” Att planera programmet tar väldigt lite tid, och allt som egentligen krävs är en liten mängd närhet.
I många år var Marcus Aujalay min guide, och nu hoppas jag kunna göra detsamma för mina tittare. Mitt mål är att både lära andra och bli undervisad. Filip lagar alltid mat till sin familj när han besöker dem, även om de har en restaurang de gillar.
Även om de kanske inte är de bästa kockarna, vet mamma och pappa hur man lagar en utsökt måltid.Filip känner uppriktigt att frågan kretsar kring behovet av övervakning och kontroll. Han vill bara äta god, vällagad mat och inte behöva vänta för länge mellan rätterna. Nu när julen närmar sig kan Filip inte låta bli att märka att ett ganska bekvämt hus har dykt upp.
Semestersäsongen är ett utmärkt tillfälle att ta en paus och ladda, samtidigt som det ger en kort period av hög aktivitet. Det är trevligt med ett litet paket när familj och vänner träffas. Men först, så att jag kan ställa mat på bordet! Mitt mål är att uppmuntra andra att omfamna sin inre kock genom att uppmuntra dem att vara mer uppfinningsrika i köket.
Först planerade Filip att bli läkare efter att ha klarat den naturvetenskapliga läroplanen på gymnasiet. Men halvvägs genom junioråret insåg han att det var roligare att läsa recept och laga mat och gjorde det plötsliga valet att överge sina premedicinska studier och karriärmål.
2015 när Filip tävlade på Sveriges Mästerkock blev han snabbt en fanfavorit bland både publik och domare. Juryn var så imponerad av en av Filips måltider att en av dem, Markus Aujalay, gav honom ett jobb på plats på sin restaurang.
Det var dock matlagningen som upplyste mig (tack vare överflöd av kulinariska program på YouTube), och jag fann mig snart så mycket av processen att tillaga en mängd olika rätter att jag började undersöka var skolan för Sveriges Mästerkock låg.
Efter avslutad utbildning fick jag väsentlig erfarenhet av att arbeta på flera restauranger med några av Sveriges mest hyllade kockar. Med Stockholm Culinary Team vann jag ett OS-guld 2016. Några år senare har jag en YouTube-kanal där jag gör roliga miner samtidigt som jag lagar läckra måltider till mina tittare. Men vad jag än jobbar med så är det alltid en övning i originalitet.
